Diabetické koláče a dezerty

Byť diagnostikován diabetem může mít pocit vězení, pokud máte silný sladký zub. S několika úpravami je však víc než možné mít svůj dort a jíst ho také. Náhražky cukru, nízkokalorické přísady, menší porce a nižší glykemické sladidla jsou užitečné při navrhování jídelního plánu, který zahrnuje vhodné dezerty.

Pokud v nabídce nejsou uvedeny výživové informace, nikdy nevíte, co jste dostali při objednávání dezertu z restaurace. Když je však připravujete sami, víte přesně, co do něj jde, a dokonce můžete vypočítat výživové fakty na porci. Namísto toho, abyste dopisy dodržovali, proveďte náhradu – například jablko pro některé oleje nebo odstředěné mléko pro plnotučné mléko – ke snížení kalorií na porci, aniž by se dramaticky změnila chuť konečného produktu.

Umělé sladidla mají hlavní výhody u diabetických dezertů. Většina z nich je například stovkykrát sladší než tradiční stolní cukr, takže se můžete dostat mnohem menšími částmi. Většina z nich také nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi, takže je možné podávat je pro cukr a snížit počet karbohydrátů a kalorií. Diabetes Center for Diabetes Center Joslin Diabetes Center Nutrition Diabetes Educator Gillian Arathuzik doporučuje použití aspartamu nebo sukralózy jako náhražky cukru a kuchařka “Diabetic Pastry Chef” Stacey Harris navrhuje směs sukralózy a tradičního cukru v receptech.

Dezerty jsou bohaté na uhlohydráty i ve velmi malých množstvích, a dokonce i když používáte náhražky cukru, plánujete si užívat jen pár kousnutí, než pár velkých pomocníků. Abyste se vyhnuli pokušení, okamžitě rozdělte dezerty, sdílejte je s přítelem a uložte si extra z očí. Pomůže vám uvažovat o velikosti porcí vizuálně. Podle “Diabetic Living” by mělo být podáváním cookie dvě cookies o velikosti balených sendvičových cookies a zmrzlina by měla mít velikost asi půl baseballu.

Pokud jste diabetik, pravděpodobně jste obeznámeni se systémem výměny potravin. Když chcete mít plátek dortu nebo jiný dezert, použijte tento systém ve svůj prospěch, abyste našli kombinaci potravin, které vyhovují vašim požadavkům na výživu. Jedna malá porce dortu, koláče, sušenky, zmrzliny, bonbónu nebo jiného dezertu je ekvivalentní jedné porce chleba, těstovin, jiných zrn, fazolí a luštěnin, obilovin nebo ovoce. Takže když chcete koláč, ale normálně byste jedli plný sendvič, nakrájejte napůl sendvič a vyměňte si jeden plátek chleba za jeden malý plátek koláče.

Pečte si sami sebe

Použijte náhražky cukru

Udržujte malé porady

Vyměňte